Tysiące stołecznych knajpek, restauracji, klubów, pubów, cukierni, lodziarni i innych miejsc generują ogromne zapotrzebowanie na pracowników gastronomii. Chętnych do pracy jako kelner nie brakuje. Czy trudno dostać pracę przy obsłudze gości lokalu gastronomicznego oraz czy faktycznie praca kelnera w Warszawie jest opłacalna?

Praca kelnera – czy występuje deficyt tego zawodu w Warszawie?

Warszawa to zarazem największe centrum biznesowo-usługowe kraju, ośrodek akademicki, jak i miasto pełne atrakcji, przyciągające rokrocznie rzesze turystów z Polski i zagranicy. Tak zróżnicowany profil stolicy napędza rozwój gastronomii. Po zniesieniu obostrzeń związanych z pandemią koronawirusa branża na nowo nabrała wiatru w żagle, już powstają nowe biznesy, czemu sprzyja także okres wakacyjny.

W większości lokali, by podjąć pracę kelnera, nie jest konieczne duże doświadczenie lub ukończony kurs zawodowy. Najczęściej pracodawca oferuje przeszkolenie na miejscu. Łatwość w podjęciu pracy przyciąga rzesze chętnych i generuje dość dużą konkurencję na rynku pracy. Jeśli zastanawiasz się, czy kelnerzy są w Warszawie w deficycie, odpowiedź brzmi: nie. Jak pokazuje ogólnopolska prognoza zapotrzebowania na rynku pracy Barometr zawodów, w 2021 r. profesja kelnera jest w stolicy nadwyżkowa – co oznacza zbyt dużą liczbę chętnych do podjęcia pracy w stosunku do dostępnych ofert. 

Kelner – ile zarabia na godzinę w Warszawie?

Duża konkurencja w czasie rekrutacji nie dziwi. Kelner w popularnym lokalu, na przykład w Śródmieściu czy na Powiślu, może bardzo dobrze zarobić. Trzeba jednak wiedzieć, że bardzo często pracodawcy proponują najniższe stawki wynagrodzenia – dla przypomnienia, w 2021 r. jest to 2800 zł brutto miesięcznie. Minimalna stawka za godzinę pracy wynosi natomiast 18,30 zł.  Zarobki znacząco podwyższają jednak napiwki. W różnych lokalach mogą panować odmienne systemy z nimi związane. Wielu kelnerów najbardziej ceni ten, w którym każdy pracownik pracuje na własny rachunek. Bezpieczniejszy jest z kolei system, w ramach którego dodatkowe kwoty od gości lokalu są sumowane i dzielone po równo – w tym wypadku taką samą część otrzymuje każdy pracownik, niezależnie od tego, jak bardzo był zaangażowany i jak wysokie napiwki udało mu się uzyskać danego dnia. 
Ile zarabia kelner w Polsce? Zgodnie z Ogólnopolskim Badaniem Wynagrodzeń mediana pensji brutto kelnerów wynosi 3050 zł miesięcznie. Zarobki w popularnych lokalach w Warszawie mogą być jednak znacznie wyższe.